Tarta de zanahoria, Ho-Ho-Ho

En Hungría el cinco de diciembre llega Papa Noel en todas las casas y en el día siguiente si te has portado bien durante todo el año encuentras un regalito en tu bota.  Yo no soy Papa Noel y no puedo dejar un regalito en vuestras botas, pero quiero compartir una receta muy navideña que aporta en nuestras casas sentimiento de Navidad y salud.

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Ingredientes

Secos
2 tazas de harina de avena
1 sobre de levadura
1 1/2 cucharadita de canela
1 1/2 cucharadita de nuez moscada
1 1/2 cucharadita de jenjibre molido
1/2 taza de nuez
piel rallada de una naranja

Mojados
3 platanos
1/2 taza de dátiles
100 g de aceite de coco
1 1/2 taza de zanahorias ralladas
1 yogurt (usa de soja si eres vegano)
2 huevos (una chia si eres vegano – 2 cuhararadas de chia + 6 cucharadas de agua = 2 huevos)
Zumo de un naranja

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Preparación

1. Precalienta el horno a 200 grados.
2. Mezcla los ingredientes secos en un bol.
3. Mezcla todos los ingredientes mojados, menos la zanahoria – hasta que tengan una textura cremosa.
4. Añade la zanahoria y mezcla de nuevo.
5. Mezcla todo junto.
6. En un molde aceitado y harinado hecha la masa y al horno!
7. Después de unos 30 minutos mira con un palillo si esta echa. Disfrútalo!

d.

4 Comments

  1. Elizabeth Cáceres

    Victoria como te puedo seguir, en conjunto con Elena me encantaba pero he visto vuestros blogs por separado y estoy fascinada, cada una en su estilo. Gracias

    • Gracias Elizabeth, espero que mi pagina te pueda ayudar y satisfacer tus necesidades,estoy trabajando duro para tener los mejores productos y cursos siempre desde mi punto de vista como bióloga. Por cualquier duda aquí estoy para poderte ayudar.
      Gracias y un abrazo!

  2. He hecho 3 cursos con otra persona, para un cambio en mi manera de comer. He quedado muy satisfecha.
    Y ahora me tropiezo con tu página, y es una maravilla, también .
    Gracias por las recetas tan estupendas que tienes

    • Hola Encarna, me alegro mucho que te interese una vida mas saludable y que te gusten mis recetas. Yo también tengo unos cursos, low cost ya que pienso que la salud no tiene que ser cara y si cercana a todo el mundo. Tengo pasión por mi profesión y enseñar mis conocimientos. Para cualquier duda que tengas aquí estoy. Muchas gracias.

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